serwis najlepsze produkty
Nie wszyscy jednak wiedzą, czym tak w samej rzeczy jest gluten? To szczególna kompozycja białek roślinnych, którą przeważnie jesteśmy w stanie spotkać w zbożach – pszenicy, jęczmieniu i życie. Ewidentnie gluten dzięki obecności w zbożach staje się także bazowym czynnikiem mąk i innych przetworów roślinnych, jakie sprzyjają nam do pieczenia oraz przygotowywania innych dań. To kłopotliwe, ułomność ludzkiego organizmu potrafi ukazywać się także przy spotkaniu z glutenem – niektórzy nie akceptują tych białek oraz zmuszani są do przejścia na dietę bez glutenu. Świadczy to, że alergicy muszą spożywać towary, jakie nie zawierają związków glutenu. Takie osoby muszą unikać przeciętnego pieczywa a też wszelkiego rodzaju wypieków, w tym ciast. Sporo dań tworzonych jest na bazie mąki, właśnie dlatego nietolerancja glutenu powoduje liczne problemy. Na szczęście na to także odnaleziono sposób – dieta bezglutenowa, która na wskroś wyklucza z jadłospisu towary zawierające gluten. Przeważnie pieczywo zastępowane jest innymi towarami, które nie obejmują glutenu. Brak tolerancji białek roślinnych nie świadczy definitywnego przejścia na bezsmakową dietę – wprost na odwrót – możemy rozpocząć śmiały, zdrowy etap żywienia. Należy niemniej jednak pamiętać, że gluten może być wszędzie, co powinno wzmóc w nas miarodajną ostrożność przed jedzeniem towarów z niepewnego źródła. Wybierajmy tylko takie wypieki, których producent zapewnia brak zawartości glutenu, a jeżeli akceptujemy te białka – cieszmy się pełnią smaku!